Nezbývá, než podle návodu uvařit vhodné těstoviny. Je zajímavé, že u nás se většinou pasta Bolognese podává se špagetami. Nemyslím, že je to dobře. Špagety totiž mnoho té Boloňské bašty nepojmou. Ve finále máme obarvenou těstovinu a vlastní chutnou omáčku,…
Vepřová panenka je vděčný kousek čistého masa, i když jeho příprava není zase až tak...
Vínečko, sýry, klobásky, buchty, koláče, bábovky, velmi zajímavé, krásně tvarované vaflové, bezlepkové „nanuky“, ale i takové pochutiny, jako belgické hranolky (řekl bych, že by se dalo říct spíš hranoly či špalky). Nebo výborné los churros, což je sladké pečivo chuťově…
Pomalu pečené vepřové karé je o dlouhém pečení. A o testování, protože, jak píši v úvodu, záleží na kvalitě karé a na tom, jak která trouba peče. Proto nezapomínejte, že se vám něco hřeje v troubě, a že to je…
Proč se tomuto našemu tradičnímu pokrmu říká „francouzské“, těžko říct. Je to stejné, jako například u „španělského ptáčka“, „holandského řízku“ nebo „segedínského guláše“. Ani jedna zmíněná národní gastronomie nic takového nezná. Je mi jasné, že receptů s kombinací masa a brambor…
Pečený bůček má vždy něco do sebe. Ale pokud se vám podaří sehnat kus masa zvaný špička, máte o výborné jídlo postaráno. Pro tento pokrm je tento druh masa doslova nutný! Špička je oproti klasickému kusu bůčku libovější a prodává…
Nikde jinde tento recept nenajdete! Vznikl tak, že byly k mání cukety a těstoviny zvané švábské špecle (spätzle). A otázka v mé hlavě, co z toho vykouzlit? A celkem spontánně vznikl tento recept. A ve finále se ukázalo, že zapečená cuketa – maso,…
Klasické zeleninové podzimní produkty se začínají objevovat na trhu, v případě cuket mi pomohla domácí sklizeň. Květákovo-cuketový nákyp je relativně rychlé jídlo, chutná teplé s bramborovou kaší, ale výborný je i za studena. Uzeninu a sýr jsem použil pro vylepšení chuti.
Receptů na kuřecí maso jsou snad tisíce. Vymyslet něco nového, to snad už ani nejde. Takže, co teď? Koupil jsem balíček vykostěných kuřecích stehýnek. Co s tím? Nabízí se x variant přípravy. Upéct nebo hodit na gril? Já zvolil dušené kuřecí…